Viele von Euch haben es ja bereits mitbekommen: unser kleiner Mann hat sich dazu entschlossen, noch ein 2012er Baby zu werden, und kam fast 4 Woche früher zur Welt.
Dem entsprechend viel los ist nun bei uns, und daher werde ich blogtechnisch erstmal bis auf Weiteres pausieren.
Vielen Dank an alle Follower, die mir so treu gefolgt sind, ich hoffe, es wird bald weiter gehen- und vielen Dank für alle Eure Glückwünsche, die mich erreicht haben!
Euch allen ein frohes neues Jahr 2013!
Sonntag, 6. Januar 2013
Freitag, 21. Dezember 2012
Kennt ihr Njushi?
Via Istagram habe ich am Mittwoch schon Bilder gezeigt, und viele waren interessiert , einige kannten das Konzept auch schon: Njushi.
Njushi ist ein Unternehmen, das gefüllte Reisrollen und passende Dips anbietet und deutschlandweit versendet.
Der Unterschied zu Sushi: kein roher Fisch, sondern leckere, pikante und gesunde Zutaten wie Tomaten, Oliven, Bolognese, Schafskäse, Huhn, Ziegenfrischkäse.....es gibt insgesamt 8 verschiedene Sorten und 7 verschiedene Dips.
Einige Sorten sind vegetarisch, vegan, lactose- bzw. glutenfrei, so sollte wirklich für jeden etwas dabei sein und bisher kenne ich auch nur begeisterte Njushi- Esser!
Auch Schwangere kommen so in den Reisrollen- Genuss, ich muss für mich persönlich sagen, dass ich begeisterte Sushi Esserin bin und mir das Ganze doch zunehmend fehlt.
Natürlich ist Njushi nicht gleich Sushi, aber für mich eine tolle Alternative! *lach*
Was ich auch richtig klasse finde:
Die Rollen werden frisch und je nach Bestellung hergestellt und sind am nächsten Tag beim Besteller.
Daher wird auch normalerweise Montags nicht ausgeliefert, dieses Jahr wird aber tollerweise wegen Silvester eine Ausnahme gemacht, mehr Infos findet ihr auf der Homepage.
Die Lieferung erfolgt via Kühltransport zwischen 8 und 12 Uhr am Liefertag.
Und man merkt die Frische beim auspacken!
Einige werden sich vielleicht fragen: heisst das nicht Goshi?
Ja, so hieß das Unternehmen früher, wegen eines Rechtsstreites mussten sie ihre Seite offline nehmen und sind nun seit Herbst endlich wieder unter dem neuen Namen Njushi zurück.
Ich kannte diese Rollen von einer Party bei einer Freundin und wollte seitdem immer mal bestellen, da war die Seite dann aber leider bereits offline- umso begeisterter war ich, als ich dann feststellte, dass sie wieder da sind.
Wie funktioniert das Ganze?
Ihr könnt zwischen vier verschiedenen Boxen Größen wählen:
S für 4-6 Personen mit 50 Rollen
M für 8-12 Personen mit 100 Rollen
L für 12-18 Personen mit 150 Rollen
XL für 16-18 Personen mit 200 Rollen
Hier könnt ihr dann nochmal wählen zwischen den Optionen: gemischt/ gemischt ohne süß/ vegetarisch/ Fleisch & Huhn.
Dazu passend gibt es Dip Boxen, sie sind aber auch einzeln bestellbar.
Alles dazu findet ihr hier: klick!
Meine Erfahrung:
Mein Mann und ich haben eine S Box mit gemischt mit passender Dip Box inkl. dem süßen Dip bestellt.
Diese Kombination reicht nach meiner Ansicht gut für 4 Personen/ gute Esser.
Die Boxen bestehen aus stabilem Karton mit Sichtfenster, eine für die Rollen (in zwei Etagen) und eine für die Dips, die in Plastikschälchen verpackt sind.
Dazu bekommt einer aufstellbare "Speisekarte", auf der die einzelnen Sorten erklärt sind und die passenden Dips vorgeschlagen werden.
Sie sind kein Muss, ergänzen die Rollen für mich aber perfekt!
Die Box wurde Dienstag Abend versendet (ich bekam eine Emailbestätigung mit Sendungsverfolgung), Mittwoch gegen 11 Uhr war sie bei mir.
Njushi ist ein Unternehmen, das gefüllte Reisrollen und passende Dips anbietet und deutschlandweit versendet.
Der Unterschied zu Sushi: kein roher Fisch, sondern leckere, pikante und gesunde Zutaten wie Tomaten, Oliven, Bolognese, Schafskäse, Huhn, Ziegenfrischkäse.....es gibt insgesamt 8 verschiedene Sorten und 7 verschiedene Dips.
Einige Sorten sind vegetarisch, vegan, lactose- bzw. glutenfrei, so sollte wirklich für jeden etwas dabei sein und bisher kenne ich auch nur begeisterte Njushi- Esser!
Auch Schwangere kommen so in den Reisrollen- Genuss, ich muss für mich persönlich sagen, dass ich begeisterte Sushi Esserin bin und mir das Ganze doch zunehmend fehlt.
Natürlich ist Njushi nicht gleich Sushi, aber für mich eine tolle Alternative! *lach*
Was ich auch richtig klasse finde:
Die Rollen werden frisch und je nach Bestellung hergestellt und sind am nächsten Tag beim Besteller.
Daher wird auch normalerweise Montags nicht ausgeliefert, dieses Jahr wird aber tollerweise wegen Silvester eine Ausnahme gemacht, mehr Infos findet ihr auf der Homepage.
Die Lieferung erfolgt via Kühltransport zwischen 8 und 12 Uhr am Liefertag.
Und man merkt die Frische beim auspacken!
Einige werden sich vielleicht fragen: heisst das nicht Goshi?
Ja, so hieß das Unternehmen früher, wegen eines Rechtsstreites mussten sie ihre Seite offline nehmen und sind nun seit Herbst endlich wieder unter dem neuen Namen Njushi zurück.
Ich kannte diese Rollen von einer Party bei einer Freundin und wollte seitdem immer mal bestellen, da war die Seite dann aber leider bereits offline- umso begeisterter war ich, als ich dann feststellte, dass sie wieder da sind.
Wie funktioniert das Ganze?
Ihr könnt zwischen vier verschiedenen Boxen Größen wählen:
S für 4-6 Personen mit 50 Rollen
M für 8-12 Personen mit 100 Rollen
L für 12-18 Personen mit 150 Rollen
XL für 16-18 Personen mit 200 Rollen
Hier könnt ihr dann nochmal wählen zwischen den Optionen: gemischt/ gemischt ohne süß/ vegetarisch/ Fleisch & Huhn.
Dazu passend gibt es Dip Boxen, sie sind aber auch einzeln bestellbar.
Alles dazu findet ihr hier: klick!
Meine Erfahrung:
Mein Mann und ich haben eine S Box mit gemischt mit passender Dip Box inkl. dem süßen Dip bestellt.
Diese Kombination reicht nach meiner Ansicht gut für 4 Personen/ gute Esser.
Die Boxen bestehen aus stabilem Karton mit Sichtfenster, eine für die Rollen (in zwei Etagen) und eine für die Dips, die in Plastikschälchen verpackt sind.
Dazu bekommt einer aufstellbare "Speisekarte", auf der die einzelnen Sorten erklärt sind und die passenden Dips vorgeschlagen werden.
Sie sind kein Muss, ergänzen die Rollen für mich aber perfekt!
Die Box wurde Dienstag Abend versendet (ich bekam eine Emailbestätigung mit Sendungsverfolgung), Mittwoch gegen 11 Uhr war sie bei mir.
Die Rollen bestehen jeweils aus Hülle, Beigabe, Matte und Füllung.
Die Hülle ist getrocknetes Gemüse und hält alles zusammen, die Beigabe variiert je nach Füllung und ergänzt diese optisch und geschmacklich, die Matte besteht aus würzigem Reis und die Füllungen stelle ich Euch nun nochmal einzeln vor:
Grünschnabel:
Die Hülle ist getrocknetes Gemüse und hält alles zusammen, die Beigabe variiert je nach Füllung und ergänzt diese optisch und geschmacklich, die Matte besteht aus würzigem Reis und die Füllungen stelle ich Euch nun nochmal einzeln vor:
Grünschnabel:
Don Caprese:
La Mamma:
Orient:
Pock Pock:
Pock Hot:
Schmecktakles:
Pock Hot:
Schmecktakles:
Mademoiselle Noel:
Meine Lieblinge sind eindeutig Orient, Schmecktakles, Grünschnabel und La Mamma, aber eigentlich finde ich alles wirklich lecker!
Bei der nächsten Gelegenheit werden wir wieder bestellen, auch mein Mann war sehr angetan und wir beide finden, es ist eine prima Idee für einen Abend mit Freunden oder eine Party.
Bei der nächsten Gelegenheit werden wir wieder bestellen, auch mein Mann war sehr angetan und wir beide finden, es ist eine prima Idee für einen Abend mit Freunden oder eine Party.
Ihr findet Njushi auch bei Facebook: klick!
Mein Fazit:Lecker, praktisch, was Besonderes.
Wir bestellen definitiv nochmal, und ich kann den Shop auch nur wärmstens empfehlen.
Preislich ist das Ganze sicherlich kein Schnäppchen, aber wenn man zu viert unsere Version bestellt kommt man derzeit mit dem Rabattcode auf ca. 12,50€ pro Person inklusive Versand- beim Essen gehen gebe ich mehr aus.
Was sagt ihr dazu?
Vielen Dank an Njushi für das kosten- und bedingungslose zusenden der beiden Boxen :)!
Und bis zum 4. Advents gibt es 12% Rabatt mit dem Code njushi1212 (klick)
Mein Fazit:Lecker, praktisch, was Besonderes.
Wir bestellen definitiv nochmal, und ich kann den Shop auch nur wärmstens empfehlen.
Preislich ist das Ganze sicherlich kein Schnäppchen, aber wenn man zu viert unsere Version bestellt kommt man derzeit mit dem Rabattcode auf ca. 12,50€ pro Person inklusive Versand- beim Essen gehen gebe ich mehr aus.
Was sagt ihr dazu?
Vielen Dank an Njushi für das kosten- und bedingungslose zusenden der beiden Boxen :)!
Montag, 17. Dezember 2012
Weihnachtsbäckerei: Plätzchen Teil I
Da ich ja nun schon im Mutterschutz bin und mich glücklicherweise auch nur schonen soll und nicht streng liegen muss, hatte ich dieses Jahr das erste Mal wirklich Lust auf Plätzchen backen.
Nach einigem googlen und Rücksprache mit meinem Mann, der der Hauptvernichter ist (;)) habe ich mich für fünf Sorten entschieden- die ersten drei sind fertig und ich ein bisschen stolz- wie schon so oft erwähnt bin ich wirklich keine Bäckerin.
Daher habe ich mir auch- vermeintlich- sehr einfache Rezepte ausgesucht.
Nummer 1: Orangen Heidesand Plätzchen - oder: das hat Nerven gekostet!
Das Rezept habe ich bei cookmania gefunden.
Ich liebe den Heidesand Teig und Zitrusaromen, die Herstellung klang auch einfach, also los.
Erstes Hindernis: mein Supermarkt führt nur gehackte Pistazien, keine gemahlenen- aber kein Thema, ich habe ja einen Mörser.
Die Herstellung lief eigentlich ganz gut, der Teig hielt nicht perfekt, aber doch akzeptabel zusammen, also ab in den Kühlschrank.
Nach den beschriebenen 3 Stunden im Kühlschrank dann der Schock: der Teig war knallhart. Wie ein Stein, ich hätte unser Fenster damit einschmeissen können.
Ehrlich: ich war leicht panisch.
Dann dachte ich: hey, vielleicht wirds wieder, wenn er aufwärmt.
Daher habe ich dann kurzentschlossen den Teig für einen Moment in die Mikrowelle geworfen- tatsächlich, so wurde er weicher.
Also habe ich ihn einfach eine Stunde bei Ramutemperatur liegen gelassen und ignoriert.
Danach war er weicher und ich fing an zu kneten- und prompt bröselte alles auseinander, wie eine ausgetrocknete Sandburg.
Ich war leicht fertig mit den Nerven- und rief meine Mutter an. Mit dem Tipp, etwas geschmolzene Butter dazuzuhauen klappte es dann, es ließen sich Rollen formen und nach dem wälzen in den gemörserten Pistazien ließen sie sich in Scheiben schneiden- und ab in den Ofen.
Nach der Backzeit waren sie....weich. Der erste bröselte mir weg.
Es war tatsächlich Zeit, schreiend im Kreis zu rennen, das sage ich Euch.
Ich habe resigniert, sie auskühlen lassen und hey, auf einmal hielten sie.
Ob ich das nochmal mache? Keine Ahnung, ich bin ganz augescheinlich nicht zum backen geschaffen, aber vielleicht macht Übung den Meister?
Schmecken tun sie übrigens prima.
Mein Tipp wäre: macht direkt Rollen und wälzt sie in der Pistazien- Zucker Mischung, legt diese nur 1-2h in den Kühlschrank bis sie leicht fest sind und schneidet sie dann in Scheiben. So würde ich es jedenfalls machen. :)
Nummer 2: Pecan Cream Cheese Cookies - der Hit!
Ich hatte Lust auf Frischkäse Plätzchen und fand dann bei Chefkoch dieses Rezept.
Pekanüsse gehören zu den wenigen Nusssorten, die mein Mann essen kann (Allergiker), und mich machten sie eh extrem an.
Vorsicht: Pekanüsse sind auch nicht einfach zu finden, und auch hier habe ich keine gemahlenen gefunden, sondern nur Ganze, die ich gemörsert habe.
Dadurch hatte ich leider zu wenige, um sie darauf zu legen, daher musste Mandeln und Cashewnüsse bzw. Pinienkerne dazu, die ich noch daheim hatte.
Ich hatte Lust auf Frischkäse Plätzchen und fand dann bei Chefkoch dieses Rezept.
Pekanüsse gehören zu den wenigen Nusssorten, die mein Mann essen kann (Allergiker), und mich machten sie eh extrem an.
Vorsicht: Pekanüsse sind auch nicht einfach zu finden, und auch hier habe ich keine gemahlenen gefunden, sondern nur Ganze, die ich gemörsert habe.
Dadurch hatte ich leider zu wenige, um sie darauf zu legen, daher musste Mandeln und Cashewnüsse bzw. Pinienkerne dazu, die ich noch daheim hatte.
Die Herstellung war glücklicherweise wirklich easy, und das Ergebnis extrem überzeugend- wir beide lieben sie und sie werden auf jeden Fall nochmal gebacken!
Nummer 3: Rosinenberge - die Schokocrossies
Wer kennt sie nicht, wer liebt sie nicht?
Orientiert habe ich mich an diesem Rezept, allerdings ohne Rum und im doppelten Ansatz, beim zweiten habe ich statt der Rosinen Mandelstifte genommen, denn ich liebe Mandeln.
Kleiner Tipp: nehmt mehr Kuvertüre, mir war es zu wenig, denn ich wollte alles komplett Schokoladenbedeckt. :)
Die Pralinenförmchen müssen natürlich nicht sein, ich fands zum essen später aber praktischer, weil die Kuvertüre in de Fingern schnell anschmilzt.
So, das waren also die ersten drei Sorten, auf der Liste stehen noch 2 verschiedene mit Marmelade.
Ich bin gespannt, wie das läuft....
Wer kennt sie nicht, wer liebt sie nicht?
Orientiert habe ich mich an diesem Rezept, allerdings ohne Rum und im doppelten Ansatz, beim zweiten habe ich statt der Rosinen Mandelstifte genommen, denn ich liebe Mandeln.
Kleiner Tipp: nehmt mehr Kuvertüre, mir war es zu wenig, denn ich wollte alles komplett Schokoladenbedeckt. :)
Die Pralinenförmchen müssen natürlich nicht sein, ich fands zum essen später aber praktischer, weil die Kuvertüre in de Fingern schnell anschmilzt.
So, das waren also die ersten drei Sorten, auf der Liste stehen noch 2 verschiedene mit Marmelade.
Ich bin gespannt, wie das läuft....
Mittwoch, 12. Dezember 2012
Putengyros mit Fladenbrot & Tzatziki
Dieses Gericht war Bestandteil meiner zweiten Hello Fresh Box.
Im Prinzip wirklich nichts herausragend- Originelles, aber: soooo lecker!
Die Gewürzmischung zum marinieren des Fleisches war einfach richtig toll.
Das braucht ihr für 2 Personen:
300g Putenschnitzel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g Joghurt
1 Salatgurke (für mich hätte 1/2 gereicht)
1 Fladenbrot (auch hier reichte 1/2 locker)
je 2 Zweige Thymian und Oregano
Im Prinzip wirklich nichts herausragend- Originelles, aber: soooo lecker!
Die Gewürzmischung zum marinieren des Fleisches war einfach richtig toll.
Das braucht ihr für 2 Personen:
300g Putenschnitzel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g Joghurt
1 Salatgurke (für mich hätte 1/2 gereicht)
1 Fladenbrot (auch hier reichte 1/2 locker)
je 2 Zweige Thymian und Oregano
2g Paprikapulver
1g gemahlener Koriander
1g Kreuzkümmel
Öl, Salz, Pfeffer
So wirds gemacht:
Für das Tzatziki Gurke waschen und fein reiben, Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Hälfte des Knoblauchs mit der Gurke und dem Joghurt mischen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Die Putenschnitzel waschen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
Das Fleisch vermengt ihr mit Paprika, dem restlichen Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander, vermengt alles mit 1-2 EL Öl und lasst es kurz marinieren.
In der Zwischenzeit Fladenbrot in Streifen schneiden, mit etwas Öl beträufeln und dann beidseitig rösten (ich habe es im Ofen angeröstet).
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Thymian- und Oreganoblätter von den Stengeln zupfen und fein hacken.
Zwiebel schälen und in grobe Ringe schneiden.
Das Fleisch in einer heissen Pfanne kurz und scharf anbraten, Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Thymian und Oregano zufügen, salzen und pfeffern.
Alles gemeinsam auf Tellern anrichten, genießen.
1g gemahlener Koriander
1g Kreuzkümmel
Öl, Salz, Pfeffer
So wirds gemacht:
Für das Tzatziki Gurke waschen und fein reiben, Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Hälfte des Knoblauchs mit der Gurke und dem Joghurt mischen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Die Putenschnitzel waschen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
Das Fleisch vermengt ihr mit Paprika, dem restlichen Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander, vermengt alles mit 1-2 EL Öl und lasst es kurz marinieren.
In der Zwischenzeit Fladenbrot in Streifen schneiden, mit etwas Öl beträufeln und dann beidseitig rösten (ich habe es im Ofen angeröstet).
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Thymian- und Oreganoblätter von den Stengeln zupfen und fein hacken.
Zwiebel schälen und in grobe Ringe schneiden.
Das Fleisch in einer heissen Pfanne kurz und scharf anbraten, Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Thymian und Oregano zufügen, salzen und pfeffern.
Alles gemeinsam auf Tellern anrichten, genießen.
Lasst es Euch schmecken!
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